Diet Hiperkolesterolemia

Cholesterol Total dan LDL Cholesterol  meningkat dalam darah

MAKANAN YANG DIHINDARI
~ Keju, kuning telur, permen, coklat, ice cream, susu berlemak  (full cream)
~ Semua daging berlemak seperti kambing, babi, kornet, sosis, udang, kerang, jeroan, seperti : otak, jantung, ginjal, hati, telur ikan.
~ Makanan yang digoreng minyak kelapa, makanan bersantan, saus.
~ Rokok/ tembakau, alkohol, buah durian.

MAKANAN YANG DIANJURKAN
~ Buah- buahan dan sayuran yang banyak mengandung air minimal 1 buah setelah makan.
~ Mie, nasi, kentang, makaroni bihun, jagung secukupnya (kecuali trigliserida yang meningkat)
~ Kacang- kacangan seperti kacang hijau, kacang kapri, tahu, tempe ( kecuali asam urat yang meningkat)
~ Daging sapi dan ayam yang tidak berlemak.
~ Ikan, putih telur, susu skim.
~ Minyak sayur/ minyak non kolesterol.

Dari segi ilmu gizi/ ilmu diit :
1. Beras, roti, singkong, makaroni, biskuit, dalam jumlah yang ditentukan.
2. Gula pasir maksimum 25 gram/ hari.
3. Daging sapi, ayam, bebek maksimum 100 gr/ hr atau telur ayam 2 butir seminggu sebagai pengganti daging, susu skim, ikan.
4. Tahu, tempe, oncom bebas.
5. Semua macam sayuran sebaiknya dimakan mentah (atau sebagai lalapan)
6. Semua buah-buahan, kecuali yang berlemak, misalnya alpokat.
7. Minyak jagung, minyak biji kapas, minyak biji bunga matahari, minyak kacang, minyak kedelai.
~~~~~~~~~~~~~~~~~¥~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Diet Rendah Garam (Mary E. Beck)

Modifikasi berikut dilakukn pada diet normal :
1. Garam digunakan dalam jumlah minimal ( tidak lebih dari 1/2 sendok teh atau 2 gram garam dapur sehari ) pada waktu masak.
2. Dimeja makan tidak boleh ditambah lagi garam dapur atau pun bahan penyedap yang mengandung natrium, seperti bumbu masak, kecap, saus tomat dll.
3. Konsumsi susu sapi harus dibatasi dan tidak lebih dari 500 ml per hari. Kalau mungkin susu sapi diganti dengan susu nabati (susu kadelai) yang kandungan natriumnya sangat sedikit.
4. Makanan berikut harus dihindari
   Makanan asin : ham, lidah asap, ikan asin, ebi, telur asin, keju, dendeng, abon, korned,sardencis,       dsb.
 Sayuran dan buah yang diasinkan : sayur asin, sawi asin, asinan sayuran dan buah, acar, dsb.
Berbagai bahan penyedap dan aditif : garam dapur, bumbu masak, vetsin, soda kue, saus tomat, tauco, petis, terasi, dll.
Makanan camilan : roti, kue, biskuit, dan lain-lain yang diolah dengan soda kue atau garam dapur.
Makanan nabati yang diasinkan : pindakas (mentega kacang). kacang asin, margarin biasa, dll.
5. Untuk mengatasi rasa hambar pada diet rendah garam, dianjurkan penggunakan bumbu yang tidak mengandung natrium seperti gula, cuka, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, laos, salam dll. Garam khusus diet (Slim and Fit) terutama mengandung kalium klorida.

Diet rendah kolesterol lemak terbatas

Pada aterosklerosis terlihat kadar kolesterol darah yang tinggi.
Kadar kolesteroldarah yang tinggi merupakan salah satu faktor  peningkatan insiden penyakit jantung koroner. Berhubungan dengan konsumsi lemak jenuh dalam proporsi tinggi, seperti lemak jenuh dalam pelbagai produk susu, telur dan daging, sementara konsumsi lemak tak jenuh yang terdapat didalam minyak nabati, seperti minyak jagung dan minyak kedelai, relatif lebih sedikit.

Penurunan kadar kolesterol darah dimungkinkan dengan cara mengurangi konsumsi lemak hewani. dengan mengurangi makan makanan berlemak sate kambing, sate babi, gulai kambing, lapis legit, tarcis, kue-kue kering, makanan gorengan, keju, mentega, margarin, susu fullcream dan tidak menggoreng makanan. Makanan yang mengandung lemak mempunyai nilai kalori tinggi. Penurunan konsumsi lemak akan mengakibatkan pengurangan masukan kalori sehingga terjadi penurunan beraty badan. Apabila keadaan obesitas tidak terdapat, kedalam diet harus disertakan makanan ekstra yang mengadung hidrat arang kompleks. Misalnya ekstra roti tanpa dibubuhi mentega.

Pada beberapa keadaan perlu pengurangan konsumsi kolesterol. Kolesterol ditemukan hanya pada lemak hewani. Merah telur umumnya menjadi sumber utama kolesterol dalam makanan - merah telur ada dalam sebutir telur mengandung sekitar 250 gm kolesterol. Makanan lainnya yang kaya kolesterol adalah otak, jerohan, hati, produk susu seperti keju, mentega, krim dll, udang, kepiting, cumi dan susu fullcream. Kolesterol juga disintesis dalam tubuh. Unsur yag diperlukan bagi pembentukan berbagai hormon serta getah empedu dan ditemukan dalam selubung mielin saraf serta otak. Konsumsi kolesterol setiap hari dapat dikendalikan dengan cara :
1. Membatasi makan merah telur hanya sampai dua butir selama seminggu.
2. Mengganti kebiasaan minum susu fullcream sengan susu skim atau susu kedelai.
3. Menggantikan penggunaan lemak hewani untuk menggoreng, dengan lemak nabati seperti minyka jagung dan minyak kedelai. Makanan sebaiknya direbus atau ditumis dengan sedikit minyak. Pemakaian santan yang kental juga harus dihindari.
4. Menghindari jenis makanan yang kaya akan kolesterol.

Peningkatan konsumsi lemak, yang kaya asam-asam lemak tak-jenuh ganda, memberikan efek yang menguntungkan dalam penurunan kadar kolesterol darah. Contoh-contoh asam lemak tak-jenuh ganda adalah asam lemak omega-3 yang banyak terdapat dalam lemak ikan trout, hering, salmon dan lemuru.

  Diet Rendah Kolesterol dan Lemak Terbatas (RKLT)

 : Kaya akan asam-asam lemak tak jenuh dan rendah kolesterol.
1. Penggunaan susu skim atau susu kedelai untuk menggantikan susu fullcream atau susu penuh (whole milk)
2. Mentega, margarin dan minyak goreng yang lazim dipakai harus dihindari. Sebaiknya digunakan minyak jagung atau minyak kedelai untuk menumis atau memasak. Untuk keperluan makan roti dapat digunakan margarin khusus yang kaya akan asam lemak tak jenuh.
3. a. Sedapat mungkin memilih daging yang kurus, seperti daging ayam kampung dan daging sapi yang kurus, dan gajih yang terlihat harus dibuang (kulit ayam, brutu, kepala ayam jangan dimakan)
    b. Ikan dapat dimakan sebagai pengganti daging bila anda menyukainya. Ikan yang dagingnya yang putih memiliki kandungan lemak yang rendah, sedangkan minyak yang banyak terdapat dalam jaringan ikan yang gemuk atau berdaging gelap sebagian besar berupa lemak tak jenuh.
   c. Kuning atau merah telur, khususnya telur ayam negeri (broiler) mempunyai kandungan kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi. Sebaiknya memilih telur ayam kampung dan jumlah merah telur yang dimakan tidak melampaui 2 butir/minggu. Putih telur dapat dimakan bebas.
d.   Keju seharusnya dihindari, terkecuali cottage cheese yang dapat dimakan tanpa batas.

Makanan yang harus dihindari:

Seperti diatas, juga makanan berikut harus dihindari :
1. Otak dan jerohan seperti hati, ginjal, usus, babat.
2. Lapis legit, tarcis, kue-kue kering, gorengan (lumpia goreng, ayam goreng, keripik kentang, dll) yang mengandung telur dan/ atau lemak jenuh. demikian makanan manis : selai, sirup, jam, permen, coklat, toffe, es krim, es teler.
3. Makanan yang dimasak dengan santan kental, seperti gudeg, gulai, kare.

Pencegahan :

Rekomendasi mencegah penyakit kardiovaskuler :
1. Mempertahankan berat badan yang ideal.

2. Mengurangi konsumsi total lemak.
3. Mengurangi konsumsi garam.

Stop Global Warming (daftar putar)

Jaga Pankreas Sehat

• Jangan lalai dan terlambat menjaga pankreas.
• Bekali diri dengan informasi untuk menjaga kesehatan pankreas sejak dini.
• Bahan pangan untuk menjaga kestabilan Gula Darah dan Pencegahan Kanker Pankreas.
• Berkaitan dengan Diabetes Mellitus.

Pankreas adalah organ pada sistem pencernaan yang memiliki dua fungsi  utama, yakni penghasil enzim pencernaan serta beberapa hormon penting seperti insulin yang dihasilkan sel beta, GHS yang dihasilkan sel epsilon GHIH yang dihasilkan sel delta.

Letak pankreas pada bagian posterior perut dan berhubungan erat dengan deodenum (usus dua belas jari).

Pankreas merupakan kelenjar panjang agak menyempit dan terletak dibelakang usus dua belas jari.

Kepulauan Langerhans

Pankreas mengandung sekumpulan sel yang disebut kepulauan Langerhans. Fungsi pankreas :

• Mengatur kadar gula dalam darah melalui pengeluaran glucagon, yang menambah kadar gula dalam darah dengan mempercepat tingkat pelepasan dari hati.
• Pengeluaran kadar gula dalam darah dengan mengeluarkan insulin yang mana mempercepat aliran glukosa ke dalam sel pada tubuh, terutama otot. Insulin juga merangsang hati untuk mengubah glukosa menjadi glikogen dan menyimpannya di dalam sel-selnya. 

Kepulauan Langerhans menghasilkan hormon insulin dan glukagon yang digunakan untuk mengatur jumlah gula dalam darah. Insulin akan mengubah kelebihan glukosa darah menjadi glikogen untuk kemudian menyimpannya didalam hati dan otot. Ketika tubuh butuh tambahan energi, glikogen yang tersimpan didalam hati akan diubah oleh glukagon menjadi glukosa yang dapat digunakan sebagai energi tambahan.

Tanda Kulit Menua

Pada umumnya terjadi pada kalangan perempuan. Tanda biasnya muncul disekitar kelopak mata dan leher, serta disekitar ketiak, payudara, dan pangkal paha. ini merupakan berkas kecil daging yang tidak bahaya, meski  beberapa orang memilih menghilangkan karena alasan kosmetik.

• Warna dan stekstur kulit berubah. Bintik-binti penuaan yang disebut liver spot, daerah datar yang muncul pada dada, muka, tangan, lengan, dan bahu. Daerah yang paling sering terkena sinar matahari. Noda hitam tersebut oleh kelebihan produksi melanin dalam kulit, akibat lagsung  terpapar ultraviolet (UV).
• Dengan bertambahnya umur kemampuan regenerasi/ memperbaiki diri berkurang. Pada anak regenerasi sangat cepat. Oleh sebab itu penyembuhan luka pada orang tua memakan waktu 2 - 3 kali lebih lama daripada penyembuhan luka pada remaja. Usia bukan satu-satunya faktor biologis menentukan perubahan kulit dari waktu ke waktu. Etnis memainkan peran, pada kulit lebih gelap jarang terjadi penuaan dini karena kerusakan akibat sinar matahari.

Pengaruh faktor lingkungan / eksternal :

• Paparan sinar matahari dan Rokok.
• Perlu lindungi kulit dari panas dan dingin yang ekstrem.
• Perlu hindari penggunaan sabun yang keras dan deterjen yang membuat kulit kering dan kehilangan kelembabannya.
• Kurangi stres, tidur secara teratur dan jaga berat badan yang sehat.

Anti aging alami :

• Kurangi stres.
• Angkat beban.
• Hati - hati dengan matahari.
• Konsumsi makanan sehat.
• Hindari rokok.
• Pakai kaca mata hitam.
• Tidur terlentang.
• Lembabkan kulit.
• Kendalikan ekspresi wajah.

Tip Perawatan kulit dan kerutan :

• • Chemical peeling adalah prosedur kosmetik untuk mengatasi keriput, bekerja dengan menghilangkan lapisan tipis atas kulit untuk menyingkirkan sel-sel kulit mati dan noda dipermukaan.  Dapat rawat jalan , waktu singkat. Pada tingkat the deeper peels dirawat selama setidaknya 48 jam setelah prosedur dilakukan.
  • Dermabrasi untuk membuat kulit tampak lebih muda, karena memperbaiki lapisan atas kulit melalui metode bedah scraping. Instrumen dioperasikan secara elektrik dan digunakan mengikis / menghilangkan lapisan atas kulit yang mengandung sel-sel kulit mati dan rusak, membuat kulit tampak halus dan bebas dari penuaan.
  • Jaga kulit bebas kerut dengan selalu menghindari tubuh dari dehidrasi, minim 8 gelas. Agar elastis tidak rentan terhadap keriput, menjaga sel-sel tetap sehat dan tampak halus dan kenyal.
  • Produk alami lebih baik daripada bahan kimia, lebih muda menembus kulit dan menyembuhkan secara alami. 
  • Menambahkan vitamin untuk kulit setiap hari menjaga kesehatan kulit untuk jangka waktu lama.
  • Tabir surya tiap hari melindungi kulit dari efek merusak sinar matahari.
  • Hindari paparan sinar matahari.
  
  -------------------------------------------------------------------------------
  (Best Book)

Kiat Fit, Sehat dengan Olahraga dan Diet Tepat

Program latihan beban yang baik :

• Latihan beban dapat meningkatkan daya tahan (endurance) otot, besarnya otot (hipertrofi), kekuatan otot, dan tenaga.
• Latihan beban yang baik diperlukan untuk membantu seseorang mencapai kebugarannya.(Peneliti, Australia)
• Untuk meningkatkan daya tahan otot :
• 3 set dengan  15 - 20 kali ulangan, istirahat 30 - 60 detik di antara setiap set, dengan menggunakan latihan-latihan sendi tunggal dan juga banyak sendi.
•  Untuk meningkatkan hipertrofi otot :
• 4 - 6 set dengan 8 - 15 kali ulangan, istirahat 1 - 2 menit di antara setiap set, dengan menggunakan latihan-latihan sendi tunggal dan juga banyak sendi.
• Untuk meningkatkan kekuatan otot :
• 3 - 5 set dengan 3 - 8 kali ulangan, istirahat 3 - 5 menit di antara setiap set, dengan menggunakan latihan-latihan sendi tunggal dan juga banyak sendi.
• Untuk meningkatkan tenaga otot :
• 3 - 5 set dengan 1 - 3 kali ulangan yang eksplosif, istirahat 5 - 8 menit di antara setiap set, dengan menggunakan banyak sendi.

Jalan kaki atau lari yang membakar kalori lebih banyak ?

• Lari 1.600 meter membakar kalori 20% lebih banyak daripada jalan kaki pada jarak yang sama. (Peneliti, Cameron Hall, Universitas Syracuse)
• Lari atau jalan di lapangan lebih baik daripada di treadmill dengan kecepatan yang sama.
• Mesin-mesin untuk melakukan latihan olahraga, seperti treadmill dan sepeda stasioner di klub olahraga, biasanya menunjukkan banyaknya kalori yang digunakan selama berlatih, bagus untuk diperhatikan.

Cara mengetahui osteoporosis :

• Para lanjut usia, wajar tinggi badan berkurang sedikit. namun kalau berkurang cukup banyak, bisa merupakan petanda osteoporosis, yaitu penyakit menipisnya tulang yang dapat menyebabkan patah tulang (fraktur).
• Tinggi badan yang berkurang 2 - 3 inci (1 inci = 2,54 cm), kemungkinan mengalami osteoporosis pada pinggul 5 kali lebih banyak daripada tinggi badannya berkurang 1 inci saja.(Peneliti, Ohio State University, Columbus)
• Wanita yang tinggi badannya berkurang 3 inci / lebih, kemungkinan untuk mengalami osteoporosis 10 kali lipat.
• tinggi badan sebaiknya diukur setiap tahun pada usia 40-an, sehingga tidak terlambat mengetahui mulainya proses osteoporosis.  

Kebugaran meningkatkan kekuatan otak :

• Latihan olahraga justru meningkatkan aliran darah keotak, mencegah depresi, sekaligus meningkatkan fungsi mental.
• Gangguan aliran darah di otak erat hubungannya dengan penuaan dini, penurunan mental, dan penyakit alzheimer.
• Latihan olahraga yang kronis meningkatkan kesehatan pembuluh darah, sehingga fungsi otak dan kesehatan jaringan pada seluruh badan.
• 1 juta mahasiswa ditemukan pada mereka yang memiliki tingkat kebugaran lebih baik  ternyata mempunyai nilai lebih tinggi pada tes standar untuk matematika dan membaca.
• Latihan olahraga tidak menggantikan kerja keras dalam bidang akademi, tapi meningkatkan kerja akademinya.
• Peningkatan 20% penampilan kognitif memori jangka pendek pada lanjut usia, setelah mereka mulai melakukan program latihan olahraga.(Peneliti, universitas Illinois)

(dr.Sadoso Sumosardjuno,Sp.K.O)

Diet sehat Alami.

Tubuh ideal dambaan setiap wanita. Dengan mengukur tubuh ideal anda, memudahkan mencapai berat badan idaman anda.

Berat badan Ideal Body mass indeks (BMI)/ Indeks Massa Tubuh (IMT): indeks massa tubuh                         BMI: ukuran untuk menentukan seberapa besar kemungkinan resiko terkena penyakit tertentu oleh karena berat badan seseorang.  ·IMT kurang 17.0 = gizi buruk. ·IMT 17.0-18.5= gizi kurang. ·IMT 18.5-25.0=normal. ·IMT 25.0-27.0=gizi berlebih. ·lebih 27.0 = beresiko. ·Bila gizi buruk / gizi kurang = tingkatkan porsi makan baik kuantitas makan juga kualitas. Bila berat badan tergolong sehat, ukur lingkar pinggang. lingkar pinggang di ukur di pusat. Pada wanita  jangan lebih dari 87,5 cm sedang pada pria jangan lebih dari 100 cm. Kelebihan ukuran pinggang lebih berbahaya daripada kelebihan baerat badan. hal tersebut berarti  kelebihan lemak pada perut. Ini yang menjadi faktor risiko terkena penyakit jantung koroner, diabetes dan stroke. Bila mengalami segeralah turunkan berat badan kurang lebih 5%-10%. Kecilkan ukuran pinggang dan pertahankan berat badan dengan melakukan latihan olahraga secara teratur serta cukup takarannya.  Bila dapat memelihara berat badan hingga 105, teruskan usaha menurunkan berat badan secara bertahap sampai nilai BMI turun dibawah 30. Kemudian lakukan pengukuran lingkar pinggang anda.  Tip menurunkan berat badan Makanan diet : jenis makanan sehat penahan lapar. Sayuran hijau. Sayuran; makanan rendah kalori. Misal : brokoli, asparagus, bayam memiliki efek termal dalam tubuh. Maksud ; sayur tidak disimpan sebagai lemak karena kalori telah habis digunakan dalam proses pencernaan. Sayur hijau mengandung kadar serat tinggi, serat berfungsi sebagai antioksidan, vitamin, mineral dalam jumlah minim dan serat memberi rasa kenyang. Apel. Pektik pada apel dapat menurunkan nafsu makan secara alami. Apel sebagai makanan sehat banyak sekali digunakan sebagai makan pengganti untuk diet. Seratnya menjaga tetap kenyang dalam waktu lebih lama. Kacang-kacangan. Protein memiliki indeks kenyang tertinggi dibanding bahan makan lainnya. Kacang salah satu sumber protein nabati baik. Juga kacang mengandung serat yang tinggi. Untuk mencerna kacang tubuh perlu waktu lebih lama, hasil akhir tubuh merasa kenyang lebih lama ketika konsumsi makan sehat ini. Susu rendah lemak. Dan produk olahan susu yang rendah lemak seperti keju dan yogurt merupakan sumber kalsium yang baik. Jika tubuh tidak mendapat asupan kalsium dalam jumlah yang cukup maka tubuh melepaskan senyawa calcitrol; hormone memicu terjadinya penyimpanan lemak. Susu rendah lemak sebagai makanan sehat untuk diet. Ikan. Ikan seperti kacang juga sebagai salah satu makanan sehat sumber protein. Kacang mengandung protein nabati, sedang ikan mengandung protein hewani. Ikan; mackerel, hering, tuna, salmon mengandung asam lemak omega-3, asam lemak membantu menurunkan kolesterol dan mempercepat metabolisme. Cara membuat makanan sehat dengan ikan ikut menentukan kualitas makan sehat, secara dipanggang/ dikukus lebih baik daripada digoreng/ dibakar. 10 makanan pembunuh kolesterol jahat. Kolesterol : salah satu jenis lemak yang diproduksi oleh hati dan ditemukan dalam makanan tertentu: telur, daging, produk susu, mentega. Tips diet : menjaga perut dalam keadaan tidak lapar. Perlu makan yang punya efek mengenyangkan, sehingga makan jenis ini tubuh tetap kenyang lebih lama, sehingga porsi makan berkurang dan berat badan terjaga. Makanan sehat untuk diet, dengan makanan sehat tetap makan kenyang tanpa resiko menjadi gendut. Ketika diet tidak dianjurkan menjadi lapar. Diusahakan makan rendah kalori dahulu baru makan berkalori lebih. Dahulukan sayur / buah baru nasi dan lauk pauk.  Kurangi penggunaan garam, minum air putih minim 8 gelas/hr atau  ± 1,5 – 2 liter/ hari. Soup bercream, lebih baik soup dengan kua tanpa cream. Cream menambah kalori pada makanan Kunya makan secara perlahan ± 30 kunyah. Langkah cukup efektif sebagai cara diet sehat dan cepat. Olahraga terbaik: aerobik, jalan kaki untuk membakar lemak. Tip menaikan berat badan   1. Membuat kalori yang masuk ketubuh lebih besar dari yang di keluarkan oleh tubuh.                                                               Setiap individu berbeda kemampuan penyerapan makanan. Misal pada anak, terserang penyakit pencernaan (penyakit cacing). Pada dewasa penyakit neurology berpengaruh terhadap masalah faktor metabolisme tubuh (ditambah stress, depresi,dsb). Faktor hormone dalam aktivitas sangat berpengaruh. Termasuk dalam pertumbuhan dan penyerapan makan. Misal ; wanita hormone estrogen berperan menghambat pertumbuhan. Mempertinggi kalori yang masuk dapat dengan perbanyak makan. Agar penambahan  berat badan berupa otot, perlu exercise. Jika tidak exercise akan menambah lemak tubuh. Lebih sering makan, semakin banyak kalori yang masuk ketubuh. Lebih baik makan dengan porsi kecil-kecil sering  daripada sekali makan dengan porsi besar. Makan dengan proporsi yang benar, cara menambah berat badan dengan melihat komposisi gizi yang masuk ketubuh,             Menambah porsi makan : ·         Hitung IMT (indeks massa tubuh) ·         Menilai jumlah kebutuhan.     2. Minum air putih banyak, untuk membantu memperbaiki system pencernaan,juga perbanyak protein.     3. Multivitamin, jika dirasa kurang vitamin dan mineral.              4. Olahraga dan istirahat cukup.  “ Kalori lebih besar yang masuk ketubuh daripada yang keluar.” Maka cadangan kalori akan terbentuk, dapat berupa otot juga berupa lemak. Lakukan olahraga agar dalam menaikan berat badan menghasilkan otot daripada lemak.